For mange produsenter er prosessen med å utvide hagen sin til å omfatte unike og interessante avlinger spennende. Dette gjelder spesielt for gartnere som ønsker å utvide hobbyene sine til å bruke ferske, hjemmelagde ingredienser, som ofte er tilfelle for erfarne hjemmebryggere og ølentusiaster. Selv om det er arbeidskrevende, er prosessen med å dyrke korn, som 2-rad maltbygg, til bruk ved hjemmebrygging en som kan være ekstremt givende.
Hva er 2-rad bygg?
Vanligvis referert til som 2-rad maltbygg, er 2-rad byggplanter den vanligste typen bygg som brukes til å brygge øl. Europeiske bryggerier understreker spesielt bruken på grunn av de store kjernestørrelsene produsert av plantene. Denne typen bygg er ekstremt lett å identifisere, noe det fremgår av vekstordningen på frøhodet.
Frøhodene til dette bygget er pent organisert, med to forskjellige rader med frø som vokser nedover hele lengden. Denne ensartetheten er spesielt nyttig for bearbeiding og sliping av bygg.
Hvorfor dyrke 2-rad bygg?
Å dyrke 2-rad bygg til øl gjøres av mange grunner. Tradisjonelt legger europeiske produsenter vekt på bruk av bare 2-raders bygg i øl, da andre typer ofte blir sett på som bedre dyrket for husdyr. I tillegg til dens ensartethet, tillater større byggkjerner lettere produksjon av sukker til ølfremstillingsprosessen.
Dyrking av 2-rad maltbygg
Å dyrke bygg er en relativt enkel prosess. Selv om det er en liten avling, krever prosessen med å dyrke bygg hjemme ikke nødvendigvis store mengder plass for å produsere en brukbar høst. Først og fremst må produsentene velge et utvalg som vil vokse godt i sine egne hager. Selv om noen typer kan være mer kaldtolerante enn andre, er det viktig å velge en type som vil trives i hjemmeklimaet.
For å så, send frøene på et godt drenerende sted som mottar direkte sollys. Rak frøene forsiktig i jorden og vanne godt. Hold jorden fuktig til spiring oppstår. I noen områder kan det hende at plantingen må dekkes lett med halm for å forhindre at frøene spises av fugler og andre hageskadedyr.
Utover planting krever bygg lite omsorg eller oppmerksomhet fra produsenter.
