Salvie, rosmarin og timian er flerårige stifter i de fleste urtehager, men ikke glem ettårene. En hardfør årlig, som passer til alle USDA-hardførhetssoner, er borage. Denne selvsående urten er lett å dyrke, og hvis den får lov til å blomstre og sette frø, vil den gi år etter år spiselige blå blomster og løvverk. Spørsmålet er når og hvordan å høste borage?
Hvordan og når man skal høste borage
Før vi begynner å høste borage, er litt mer info om planten nyttig. En gammel urt, borage, går også under navnene "bieplante", "biebrød", talewort, starflower og cool-tankard. Henvisningen til bier er spesielt treffende, siden planten er en utmerket bietrekkende med sine også passende navn på stjerneformede blomster. Borageblomster er vanligvis knallblå, men sorten ‘Alba’ har hvite blomster.
Selv om borage selvfrø er det mindre sannsynlig å være invasiv enn urter som mynte. Borage sprer seg fra frø over bakken i stedet for underjordiske stolons som mynte. Planten kan være topp tung med vekten av blomsterklyngen og vil nå en størrelse mellom 18-36 inches høy med 9-24 inches over.
Ikke bare er borage gunstig for pollinerende bier, men det ser ut til å forbedre kvaliteten på andre planter. Den dyrkes ofte sammen med agurk, bønner, druer, squash og erter. Borage inneholder mye kalsium og kalium, så mange mennesker planter det med sine tomater for å avverge blomsterråten, som er et resultat av mangel på kalsium. Kalium hjelper også planter med å sette frukt, så litt borage i hagen kan komme langt i retning av å skape sunne og rikholdige avlinger.
Borage (Borago officinalis) har middelhavsopprinnelse og trives som sådan i full sol, selv om den tåler lys skygge. Direkte såfrø ¼ tommer dype i rader med 18 tommers mellomrom i februar eller mars. Spiring bør skje innen en uke eller to. Når plantene er to inches høye, tynne til en fot til 15 inches fra hverandre.
Frø kan lett skaffes i barnehager, hagesentre eller via internett. Eller hvis du kjenner noen som dyrker urten, kan du prøve å høste boragefrø selv. Det er ganske enkelt å høste boragefrø, siden, i motsetning til mange andre frø, er boragefrø ganske store. De ser ut som små, harde frøplater med rillede sider og en hette på toppen.
Borage Høsting
Både bladene og blomstene av borage er spiselige med en smak som ligner en agurk. Stilkene og bladene er dekket av fine, sølvfargede hår som har en tendens til å bli stikkende når de modnes. Borageblad inneholder en liten mengde silisiumdioksyd, som for noen mennesker kan virke irriterende. Det er lurt å håndtere planten med hansker mens du plukker borageblad og til og med på kjøkkenet hvis du vet eller tror du kan være utsatt.
Når du plukker borageblad, velg de unge som vil ha mindre av de små hårene. Kontinuerlig høsting og deadheading vil tillate en lengre periode med bruk.
