Japansk ingefær (Zingiber mioga) er i samme slekt som ingefær, men i motsetning til ekte ingefær er røttene ikke spiselige. Skuddene og knoppene til denne planten, også kjent som myoga ingefær, er spiselige og kan brukes som en urt i matlagingen. Japansk ingefærbruk er imidlertid ikke begrenset til mat; denne ganske staude kan også gi visuell interesse for hagen.
Hva er japansk ingefær?
Japansk ingefær, som også kalles myoga-ingefær eller bare myoga, er en flerårig, urtelignende plante som er hjemmehørende i Japan og den koreanske halvøya. Det har ikke vært vanlig i USA, men er nå lettere å finne i barnehager.
Du kan dyrke myoga utendørs i delvis skyggefulle senger eller i containere - innendørs eller utendørs. De blir 45 cm høye, men kan bli dobbelt så høye hvis du bruker gjødsel. Knoppene og de unge skuddene høstes for å spise.
Hvordan dyrke Myoga japansk ingefær
Myoga er hardfør til sone 7-10, men den er også godt egnet til å dyrke i containere som kan flyttes innendørs for å unngå frysing.
Bruk rik jord som drenerer godt, men som vil forbli fuktig, og velg et sted som i det minste er i delvis skygge hele dagen.
Du kan gjødsle myoga for å få den til å vokse høyere, men hyppig befruktning er ikke nødvendig. Hvis du ikke høster knoppene til myogaen din, kan du forvente å få vakre, blomstrende blomster om sommeren.
Japansk ingefærinformasjon for matlaging
Denne ingrediensen er mye mer vanlig i plantens hjemland Japan, så for å få den andre steder må du kanskje dyrke myoga i hagen din eller i en beholder. Selv om dette ikke er en ekte ingefær, minner smaken av blomsterknoppene om ingefærrot, men smaker også litt som løk.
En vanlig bruk for det er i tynne skiver for å pynt salte retter og tilfører subtil smak. Bruk den til salater, nudleretter og andre retter du bruker grønne løkskiver til å pynt eller smake på.
Voksende myoga ingefær er et godt valg om du vil nyte de smakfulle knoppene eller ikke. I en varm, skyggefull hage tilfører disse plantene interessant løvverk og høyde, så vel som sensommerblomster.
