Å plukke urter kan virke som en enkel oppgave, og det er det generelt, men det er riktige og gale måter å gjøre det på. Velg høsten for best smak, og velg bladene, stilkene eller blomstene for å sikre at planten kan fortsette å vokse og produsere. Å vite når du skal høste urter for optimal smak og hvordan du gjør det er viktig.
Hvordan høste urter - generelle tips
Urtehøstingen din vil variere litt etter plantetype. Det er også generelle retningslinjer for alle urter som dyrkes i hagen. Her er noen viktige tips for å maksimere høsten din:
- Høst løvrike årlige urter, som basilikum, ved å klemme av bladene på stilkene.
- Høst løvrike stauder - salvie, dragon, timian, oregano - ved å fjerne lengre stengler av blader.
- De stilkede urtene, som lavendel, rosmarin, persille og koriander, bør høstes ved å kutte av stilkene i bunnen.
- Når du høster årlige urter, kan du kutte ned halvparten til tre fjerdedeler av planten samtidig.
- For flerårige urter, ta aldri mer enn en tredjedel om gangen.
- Hvis du høster urter til blomster, fjern blomstene før de er i full blomst.
Når skal du høste urter
Du kan høste urter når de er store nok til å opprettholde ny vekst. Så lenge du følger retningslinjene ovenfor for ettårige og stauder, varierer mengden du får i en høst, men planten skal regenerere løvverk.
Timing er viktig for å få urter på toppsmaken. Målet er å plukke dem når de aromatiske og smakfulle oljene i plantene er på sitt høyeste nivå. Dette skjer om morgenen, etter at dugg hadde tørket, men før det er varmt ute.
Et annet viktig aspekt ved timing er å plukk blader før blomstene utvikler seg. Hvis du bruker dem etter at blomstene vises, vil de ikke smake like godt. Du kan klype blomster når de begynner å vise for å fortsette å få en høst av blader.
Hva du skal gjøre med urtehøstingen
Velg og bruk urter friske når du kan for de beste smakene. Imidlertid vil du sannsynligvis få mer enn du kan bruke, og det er ingen grunn til å la dem gå til spille. De beste konserveringsmetodene er frysing og tørking.
Skuffetørking er enkelt og enkelt. Vask og tørk urtene og ordne dem jevnt og i ett lag. Snu bladene etter behov. Oppbevares i krukker når de er helt tørre. En enkel måte å fryse urter på er å vaske og hugge og tilsette vann i isterningsbrett. Når du er frossen, oppbevar du terningene i en pose i fryseren.
