Kjøkkenhager er ikke noe nytt, men vi kan fornye dem og gjøre dem til kulinariske stifter som er spesifikke for mat og smaksprofiler vi elsker. Det er nesten ikke noe bedre enn smaker fra Italia, for ikke å nevne de pirrende aromaene av hvitløk, fennikel og tomat som koker ned i en dekadent saus over hjemmelaget pasta til middag på søndag kveld. Med denne ideen i tankene kan det være lurt å vurdere å designe en italiensk mathage rundt det kjøkkenet du ønsker og elsker å spise.
Hvordan lage en italiensk urtetema
Hvis du er interessert i å lage en fantastisk pesto eller den lokale italienske restaurantens puttanesca, vil du gjerne dykke inn i ingrediensene i disse oppskriftene for å lære hva du skal plante i din italienske urtehage. Visstnok bør bemerkelsesverdige italienske urter være inkludert, men det kan også være lurt å innlemme planter som:
- Brokkoli eller broccolini
- Romano stangbønne
- Fava eller cannellini bønner
- Chioggia eller godteri stripe rødbeter
- Cipollini løk
- Paprika
- Artisjokker
- Hvitløk
Bredden av italiensk mat er bred og inkluderer mange spennende grønnsaker å plante i din italienske hage.
Og la oss ikke glemme tomater! Intet italiensk måltid er komplett uten noen tomater, enten de er spist, frisk, tørket eller stekt. Plant denne deilige frukten på slutten av hagen din vekk fra urtene, slik at de kan vannes og skjemmes bort separat.
Voksende italienske urteplanter
Når du dyrker en italiensk urtehage, vil du åpenbart først vurdere hvilke planter du vil innlemme. Hjertet av italiensk matlaging, i det minste etter min mening, er sentrert om italienske urteplanter. Mens italiensk mat varierer fra region til region, er det absolutt noen få grunnleggende urtestifter som ingen selvrespektende italiensk kokk vil utelate fra sin egen hage. Disse inkluderer:
- Basilikum
- Rosmarin
- Oregano
- Fennikel
- Timian
- Salvie
Disse urtene er tilpasningsdyktige og ganske tørke tolerante og bør plasseres nær kjøkkenet for enkel bruk.
Dyrking av italienske urter har alle forskjellige behov, selv om de fleste er hardføre planter og krever lite oppmerksomhet. For eksempel bør blomstene til basilikumplanter bli klemt av for å oppmuntre en buskere plante og mer bladproduksjon.
Rosmarin, akkurat som basilikum, kan være følsom overfor ekstreme kalde temperaturer og må dekkes i kjøligere klima. En av disse urtene kan plantes i potter for å muliggjøre bevegelse når temperaturen synker.
Oregano har en tendens til å spre seg og kan innhente den italienske urtehagen og trenge ut andre planter. Det kan ta varmen, men igjen kan det være lurt å plante den i potter for å hindre at den konkurrerer med andre urter.
Fennikel krever ikke mye vann og nyter rikelig med sol. Del og plant på nytt denne flerårige hvert annet til tredje år for maksimal produksjon, og bruk fennikel innen fire dager etter høsting, for ikke å miste smaken.
Gourmet greener bør inkluderes når du designer en italiensk mathage. Blant disse kan du bestemme deg for å plante arugula, radicchio, romaine salat og til og med litt cikorie for å legge til zing til det som ellers kan være en uinspirert sidesalat.
Kast noen spiselige blomster som nasturtium, stemorsblomst, borage, lavendel og gressløk, som ikke bare er aromatiske, men stimulerer øyet så vel som smaksløkene.
Lag en italiensk hage med bare noen få enkle urter og tilsett noen få andre grønnsaker. Snart vil du få hele familien til å si "Buon Appetito!".
