En skarp flerårig pepperrot (Armoracia rusticana) er medlem av familien Cruciferae (Brassicaceae). En veldig hardfør plante, pepperrot blomstrer i USDA soner 4-8. Den brukes primært til røttene, som er revet og brukt som krydder. I likhet med sine fettere, brokkoli og reddik, har pepperrotplanten blomster; spørsmålet er, er pepperrotblomster spiselige? Hvis ikke, bør du kutte pepperrotblomster?
Er pepperrotblomster spiselige?
Som nevnt dyrkes pepperrot primært for sin pepprerot. En kald, hardfør avling, pepperrot trives i enten sol eller delvis skygge og forplantes fra rotskjær. Pepperrot etablerer seg raskt, og vil etter sannsynligheten ha høstet røttene mer enn sannsynlig dukke opp i hagen, enten du vil eller ikke. Av denne grunn planter mange pepperrot i potter for å forsinke muligheten for spredning.
Hvis du planter pepperrot i hagen, velg et solrikt til delvis solrikt sted og la det være mellom 45 og 50 cm mellom plantingen. Plant rotstikkene så snart bakken er tint nok til å grave om våren.
Plante borekaks dobbelt så dypt som rotstikken, siden plantene utvikler en veldig lang taproot. Dette er selvfølgelig grunnen til at plantene har en tendens til å komme tilbake og kan bli invasive. Selv om du graver opp roten for å høste, er det veldig vanskelig å få tak i det. De resterende rotbitene forplantes lett, og voila, du har pepperrot som vokser igjen.
Når plantene vokser, kan du plukke unge blader for å legge til salater for et peppert spark. De eldre bladene, selv om de er spiselige, er tøffe og usmakelige. Så hva med blomster på pepperrot? På noen avlinger blir blomstene klemt eller kuttet for å oppmuntre til bladvekst, spesielt på urteaktige planter. På andre planter oppmuntres blomster fordi det endelige målet er frukt.
Pepperrot faller ikke inn i noen av disse kategoriene. Mens du kanskje ser en pepperrotplante blomstre, er blomstene verken her eller der. Etter hvert som planten vokser, blir små blader store, opptil 0,5 meter lange og grove, og en blomsterstengel stikker ut fra toppen av planten. Fra stilkene bæres små, ubetydelige, hvite blomster.
Om sommeren kan du se pepperrotplanten blomstre. Blomster på pepperrot er ikke av stor betydning, siden de produserer lite, om noen, levedyktig frø. Noen år kan planten ikke blomstre i det hele tatt. I begge tilfeller, mens de aromatiske unge bladene brukes til matlaging, er ikke blomstene det.
Fordi planten dyrkes for roten, er det ikke nødvendig å kutte pepperrotblomster, med mindre du selvfølgelig vil bruke dem til innendørs blomsteroppsatser - selv om blomstene ikke er prangende. Hvis pepperrotplanten din har blomster, kan det til og med være til nytte å la blomstene være i fred. De kan tiltrekke pollinatorer til resten av grønnsakshagen, noe som absolutt ikke er en dårlig ting.
