Jeg elsker aromaen og smaken av rosmarin og bruker den til å smake på flere retter. Når jeg tenker på rosmarin, tenker jeg bare … rosmarin. Jeg tenker ikke på forskjellige rosmarinplantsorter. Men det er en rekke rosmarinplanter å velge mellom. Les videre for å lære mer om variantene av rosmarin.
Er det forskjellige typer rosmarinplanter?
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) har en fantastisk og lang historie. Det har blitt pleiet av kokker og verdsatt av apoteker i århundrer. Det er interessant at rosmarin sies å leve i nøyaktig 33 år, Kristi levetid, og deretter dø.
Selv om det er hjemmehørende i Middelhavet, har rosmarin blitt dyrket så lenge at naturlige hybrider har utviklet seg. Så ja, det finnes forskjellige typer rosmarin, men hvilke typer rosmarin er det?
Typer rosmarin å vokse
Det er i utgangspunktet to typer rosmarin, de som er stående busker og de som vokser som bakdekke. Utover det blir ting litt mer komplekse, spesielt siden en variant kan selges under flere forskjellige navn.
I kaldt klima overlever ikke rosmarin de frysende temperaturene og dyrkes oftere i en gryte som flyttes inn om vinteren. Imidlertid er noen varianter mer kaldharde enn andre typer. I varme regioner trives rosmarin utenfor og kan vokse til høye busker. For eksempel kjører stående rosmarinplanter varianter fra 6- til 7-fots (2 m.) Høye til mindre når de ca. 0,5-1 m. I høyden.
Her er noen vanlige rosmarinplanter:
‘Arp’ er en kald, hardfør rosmarin som ble oppkalt etter byen Arps avisredaktør i Texas, også med navnet Arp. Det ble oppdaget av en kvinne ved navn Madalene Hill. Senere ble nok en kald, hardfør rosmarin oppkalt etter henne, 'Madelene Hill'.
‘Joyce de Baggio’ også kjent som gyllen regn eller gylden rosmarin, er faktisk noe gull i fargen. Noen ganger forvekslet med en broket plante, endres bladfargen faktisk med årstidene. Bladene er lyse gule om våren og høsten og blir mørkegrønne om sommeren.
Blue Boy rosmarin er en langsomt voksende urt som fungerer bra i beholdere eller som en grenseplante. De små bladene er spiselige; du trenger bare mange av dem. Krypende rosmarin gjør akkurat hva det høres ut som, og lager et nydelig duftende bunndekke.
Pine-duftende rosmarin har sprø eller fjærete blader. En av de krypende typene rosmarin å vokse, rosa rosmarin har små blader og blekrosa blomster som blomstrer på sen vinter. Det kan bli litt ut av hånden hvis det ikke beskjæres ofte, men heldigvis har denne rosmarin ingen skadelige effekter av beskjæring. ‘Santa Barbara’ er en annen etterfølgende rosmarin som er en kraftig produsent som kan nå lengder på 1 meter eller mer.
‘Spice Islands’ rosmarin er en veldig smakfull urt som vokser som en oppreist, fire fots busk som blomstrer med mørkeblå blomster på senvinteren og tidlig på våren.
Oppreist rosmarin har fantastisk smakstilsette blader og mørkeblå blomster, mens hvit rosmarin, som navnet antyder, blomstrer med et vell av hvite blomster fra midten av vinteren til sen vår. Det er også veldig aromatisk og er en biemagnet.
