Timian er en av de mest allsidige urtene, med en rekke kultiver og smaker. Den vokser raskt i solrike, varme forhold, men tåler også kalde vintre. Den treaktige urten har små blader som gir smak til oppskrifter og et aromatisk preg på poser og aromaterapi-behandlinger. Å vite hvordan du tørker timian kan hjelpe deg med å bevare den friske herlige duften og smaken av denne urten for enkel hjemmebruk.
Hvordan høste timian
Å vite når og hvordan du skal høste timian, vil gi de beste resultatene når du tørker. Woody stammede urter høstes best like før blomstring for topp smak. Skjær stilkene for å tørke fersk timian, rett før en vekstknute. Dette vil øke bushen og sikre en konstant forsyning av de smakfulle bladene. Morgen er den beste tiden på dagen for å høste timian.
Hvordan tørke timian
Etter å ha høstet timian, vask den og rist av overflødig vann. Du kan velge å tørke hele stammen eller fjerne de små bladene. Bladene tørker raskere av stammen, men de fjernes lettere fra et allerede tørket stykke av urten.
For å fjerne bladene, klem enden av stammen med tommelen og pekefingeren og trekk opp stilken. Bladene vil falle av. Fjern eventuelle perifere kvister og tørk fersk timian.
Tørking av fersk timian i en dehydrator
Det er flere måter du kan tørke urtene på. Tørking av fersk timian i en dehydrator for mat er rask og beskytter mot mulig mugg. Fuktigheten i urter som tørker under de nødvendige varme forholdene, kan føre til dannelse av mugg hvis det er for mye fuktighet i området. For å tørke timian i en dehydrator, legg stilkene i et enkelt lag på stativene som følger med enheten. Stenglene tørker på under to dager og kan fjernes fra bladene.
Hvordan tørke timian ved å henge
Tradisjonelt ble mange urter tørket ved å henge. Dette er fremdeles en nyttig praksis i dag og krever ikke noe spesielt utstyr. Ta stilkene og pakke dem sammen. Fest buntene og heng dem der temperaturene er minst 50 F. (10 C.) og fuktigheten er lav. Stengler kan ta en uke eller mer å tørke.
Andre metoder for tørking av fersk timian
Tørking av bladene er den raskeste metoden for å bevare urten. Når bladene er skilt fra stammen, kan du bare legge dem på et informasjonskapselark. Rør dem opp etter en halv dag. Bladene vil være helt tørre på bare et par dager.
Lagring av timian
Hvis du lagrer timian riktig, bevares essensen og smaken. Legg den tørkede urten i en lufttett beholder i et svakt til mørkt område. Lys og fuktighet vil forringe urtsmaken.
