Innfødt i Eurasia har folk dyrket vill sennep i 5000 år, men med sin tilbøyelighet til å vokse nesten hvor som helst ubehandlet, er det nesten ingen grunn til å dyrke den. Vill sennepsplanter vokser nesten overalt på jorden, inkludert Grønland og Nordpolen. Vill sennep har ofte blitt brukt til å smake mat, men enda viktigere har vill sennep vært kjent for sin urtebruk. En virkelig fascinerende plante med et mylder av bruksområder, les videre for å finne ut hvordan du bruker vill sennep som urt i landskapet.
Om ville sennepsplanter
Sennep, Sinapis arvensis, er i samme familie som kål, brokkoli, kålrot og andre. Alle ville sennep er spiselige, men noen er bedre enn andre. Greener er mest saftige når de er unge og ømme. Eldre blader kan være litt for sterke for noen ganer.
Frø og blomster er også spiselige. Blomster blomstrer fra vår til sommer. De små gule blomstene har en unik form, som et maltesisk kors, et nikk til familienavnet Cruciferae, eller krysslignende.
Vill sennep, også kjent som charlock, vokser raskt, er frost- og tørke tolerant, og kan bli funnet vokser vilt i åkre og langs veier i nesten alle typer jord. Som nevnt vokser ville sennepsplanter seg raskt, noe som har irritert mang en storfeboer. Storfeavlere har en tendens til å tenke på vill sennep som mer pest, siden det er enighet om at når kyr spiser planten, blir de veldig syke.
Hvordan bruke vill sennep
Vill sennep kan brukes som en urt for å krydre oljer og eddik, for å gi smak til ho-hum egg eller poteter, og for å opplive mange andre kulinariske kreasjoner. Selvfølgelig kan vi ikke glemme senneps bruk som krydder, for meg er det krydder. Mal frøene, bland med eddik og salt og voila!
Vill sennepsgrønnsaker er også deilig og kan tilberedes til et næringsrikt rot av grønnsaker. Blomster fra sennep kan kastes i salater for litt pepprig pizzazz, eller brukes tørre i stedet for kostbar safran.
Frøene fra sennep kan tørkes og deretter males til pulver og brukes som pepperkrydder. Brukt hele gir frøene et spark til sylteagurk og smak. Frøene kan også presses for å skille oljene sine, som brenner ganske bra og kan brukes i oljelamper eller til matlaging.
Historisk sett var imidlertid bruk av vill senneps urter mer rettet mot dets medisinske egenskaper. Har du noen gang hørt om et sennepsgips? En sennepspuss ble (og fortsatt antar jeg) knust eller malt sennepsfrø blandet med litt vann for å lage en pasta. Limen ble deretter spredt på en klut og plassert urtesiden opp på en persons bryst, ømme ledd eller andre områder med hevelse og smerte. Sennep åpner blodkar og lar blodsystemet trekke ut gif.webptstoffer og øke blodstrømmen, redusere hevelse og smerte.
Vill sennep kan også bidra til å redusere smerte i hodepine når den tas som te eller innkapslet. Bihulene kan renses ved å puste inn sennepsdamp over en bolle fylt med varmt vann kombinert med en liten mengde malt sennep. Brukeren draper et håndkle over hodet og inhalerer den krydrede dampen.
Det er en viss risiko forbundet med bruk av sennep medisinsk. Noen mennesker er ganske følsomme for det, og det kan forårsake mageproblemer, øyeirritasjon eller hudutslett.
Ytterligere bruksområder for vill sennep
Sennepsolje kan males på gjenstander du ikke vil at hunden din skal tygge på eller katten skal skrape. Det er faktisk den aktive ingrediensen i kommersielt tilberedte produkter av denne art. Sennepsolje kan også brukes som smøremiddel når det tykner, men tørker aldri helt ut. Planten produserer et blekt halvpermanent fargestoff og blomstene også et halvt permanent gult / grønt fargestoff.
Å dyrke vill sennep som en grønn gjødsel er uten tvil en av de beste bruksområdene for planten. En grønn gjødsel er en plante som vokser raskt og blir deretter jordet tilbake i jorden for å berike den og vill sennep fyller denne rullen vakkert. I tillegg, mens den vokser, kan du høste litt for deg selv for å smake mat eller til medisinsk bruk - vinn / vinn.
