Fava bønne planter (Vicia faba) er blant de eldste kjente dyrkede plantene, som går tilbake til forhistorisk tid. En tradisjonell stiftmat, fava-planter er opprinnelige til Middelhavet og Sørvest-Asia. I dag kan voksende fava bønner finnes i Mellom-Amerika, Nord-Amerika og opp i Canada, som faktisk er den største produsenten av fava bønner på grunn av de kule temperaturene. Ok, men hva er en fava bønne? Fortsett å lese for å lære mer.
Hva er en Fava Bean Plant?
Fava-bønneplanter er faktisk en slektning til vetch, som i motsetning til andre bønnetyper ikke har noen klatrerender. Fava-bønneplanter er oppreist buskete planter som har en høyde på mellom 6 og 6 meter høye med store, duftende hvite til purpurblomstrede blomster.
Selve favabønnen ligner en limabønne og er opptil 46 cm lang. De store frøvarianter har 15 belger, mens de små frøplanter av fava-bønneplanter har omtrent 60 belger. Frøhylsene til favabønneplanten har en holdbarhet på tre år når de lagres under optimale forhold.
Fava Bean bruker
Voksende fava bønner er en kjølig vær årlig avling kjent av en mengde navn som:
- Hestebønner
- Brede bønner
- Bell bønner
- Åkerbønner
- Windsor bønner
- Engelsk dvergbønner
- Flåttbønner
- Duebønner
- Haba bønner
- Feye bønner
- Silkormbønner
I Italia, Iran og områder i Kina gjøres fava-bønner for å skaffe mat, mens det i Nord-Amerika først og fremst dyrkes som frøavling, husdyr- og fjærfefôr, dekkavling eller grønn gjødsel. Den kan også stekes og males og deretter tilsettes kaffe for å utvide den. Den tørre fava bønnen er 24 prosent protein, 2 prosent fett og 50 prosent karbohydrat med 700 kalorier per kopp.
I New Orleans hvor fava-bønnen ankom fra Sicilia på slutten av 1800-tallet, bærer de eldre beboerne fremdeles den "heldige bønnen" i en lomme eller veske mens skolebarna maler dem grønne, røde og hvite som et symbol på St. Josephs svar på hjelp. under en hungersnød. I mange områder hvor sicilianere bosatte seg, finner du altere til St. Joseph for å sende regn og den påfølgende støtfangeravlingen av fava bønner.
Hvordan dyrke Fava Beans
Som nevnt er fava bønne planter et kjølig vær anlegg. Så spørsmålet "hvordan dyrke fava bønner?" fører oss til svaret "Når skal så bønnene?" Så fava bønner i september for en sen høst eller til og med i november for vårplukking. I noen områder kan bønnene bli sådd i januar for sommerhøsting, men hvis du bor i et område med sommervarme, må du være oppmerksom på at plantene kan bukke under for disse forholdene.
Planting av Fava-bønner bør sås 2,5-5 cm dypt og være mellom 15-20 cm fra hverandre. Tilsetning av belgfrukter-inokulanter anbefales på tidspunktet for plantingen av fava-bønner.
Gjennomsnittlig vanning anbefales for dyrking av fava bønner, og fava bønne planter er hardføre til ca 21 F. (-6 C.)
Matlaging med Fava Beans
Populær blant mange retter, kan favabønnen kokes, bakt, sauteres, most, stekt, stekes, stues og purees. Enkle retter med kokte bønner med salt og smør eller mer kompliserte som den tradisjonelle egyptiske frokosten med ful medames, en tallerken med favas, sitronsaft, løk, hvitløk, olivenolje og persille tilberedes på daglig basis i mange land.
Den unge fava bønnen har ennå ikke dannet endokarpen eller huden som omgir den modne skallede bønnen. Som sådan trenger den saftige umoden fava ikke peeling. Eldre bønner kan enten skrelles mens de er rå, som er kjedelige, eller "sjokkere" bønnene etter å ha dampet kort i en bolle med isvann. Når sistnevnte er ferdig, vil skinnene lett gnides av.
Fava Beans som kompost eller dekkavling
Når du har høstet de voksende fava-bønnene, kan gjenværende løvverk brukes som et tilskudd til komposten eller gir en utmerket dekkavling. De buskede greenene hjelper til med å forhindre erosjon og beskytter matjorden mot regn og vind.
Fava bønner, som alle belgfrukter, har nitrogenrike knuter på røttene og bidrar til å etterfylle nitrogen til jorden. Også den aromatiske blomsten til de voksende fava-bønneplantene er kraftige pollinator-tiltrekkere. Alt i alt er det å dyrke fava-bønner et gunstig og verdifullt avlingsvalg.
