Bok choy (Brassica rapa), forskjellig kjent som pak choi, pak choy eller bok choi, er en ekstremt næringsrik asiatisk grønn som oftest brukes i steker, men hva er baby bok choy? Er bok choy og baby bok choy det samme? Er det forskjellige måter å bruke bok choy vs. baby bok choy på? Les videre for å finne ut om voksende baby bok choy og annen baby bok choy informasjon.
Hva er Baby Bok Choy?
En kul sesonggrønnsak, baby bok choy danner mindre hoder enn de høyere bok choy-sortene, omtrent halvparten av størrelsen på standard bok choy. Nesten alle slags bok choy kan dyrkes som baby bok choy, men noen typer, som "Shanghai", blir avlet spesielt for å høstes i sin minimale høyde for maksimal sødme.
Bok Choy vs Baby Bok Choy Planter
Så ja, bok choy og baby bok choy er i utgangspunktet det samme. Den virkelige forskjellen er i de mindre bladene og enda tidligere høsting av disse ømme bladene. Fordi bladene er små og ømme, har de en søtere smak enn den i full størrelse bok choy og kan brukes i stedet for andre greener i salater. Bok choy i standard størrelse har også en tendens til å ha mer sennepsstang.
Både i full størrelse og baby bok choy inneholder lite kalorier, fulle av vitamin A og C, og rik på antioksidanter og fiber.
Baby Bok Choy voksende informasjon
Begge typer bok choy er raske dyrkere, med baby modning på omtrent 40 dager og full chok i ca 50. Den vokser best i de kule, kortere høstdagene og tidlig på våren.
Forbered et solrikt område i hagen for planting tidlig på våren eller høsten. Arbeid i en tomme (2,5 cm) kompost i de øverste 6 cm (15 cm) jord. Jevn ut jorden med en hagerive.
Så frøene 5 cm fra hverandre og 6 cm dype direkte. Vann frøene godt og hold det frøede området fuktig.
Frøplanter skal vises om en uke og skal tynnes til mellom 10-15 cm fra hverandre når de er noen få inches (7,5 cm) høye.
Gjødsle baby bok choy 3 uker etter såing. Hold planteområdet jevnt fuktig og fritt for ugress.
Baby bok choy er klar til å høstes når den er omtrent 15 cm høy. Skjær hele hodet av like over jordnivået for dvergvarianter eller for varianter i full størrelse, fjern ytre blader og la resten av planten vokse til modenhet.
