Brokkoli (Brassica oleracea) er en næringsrik grønnsak som kan brukes på en rekke måter. Den kan spises fersk, lett sautert eller brukes i stek, suppe og pasta eller risbaserte hovedretter. I tillegg er det ikke vanskelig å dyrke brokkoli så lenge du følger noen få enkle tips om dyrking av brokkoli.
Hvordan dyrke brokkoli
Som en kul sesongplante er det nøkkelen å vite når du skal plante brokkoli. Hvis det er ønskelig å høste brokkoliplanter midt på sommeren, er det best å starte brokkoli innendørs 6 til 8 uker før siste frostdato. Så frø to til ½ tomme (6 til 13 mm.) Dypt i en kvalitetsfrø-startblanding eller jordpellets.
Som en tommelfingerregel spirer brokkolifrø innen 4 til 7 dager når omgivelsestemperaturen forblir mellom 45 og 85 grader F. (7 til 29 C.). For en høstavling kan brokkoli bli sådd direkte i hagen om midsommeren.
Tips om voksende brokkoli
Når du dyrker brokkoliplanter innendørs, må du sørge for å gi rikelig med lys for å forhindre at planter blir leggy. Hvis det utvikler seg lange stammer, kan du prøve å potte plantene dypere (opp til de første bladene) og deretter gi mer lys.
Vent til frostfritt vær har kommet før du transplanterer vårplanter i hagen. Sørg for å herde planter ved gradvis å utsette brokkoliplanter for direkte sollys og vind.
Plasser brokkoli planter 30 til 61 cm fra hverandre. Å gi mer plass mellom planter oppmuntrer større sentrale hoder.
Brokkoli foretrekker full sol. Velg en hageplass som gir minst 6 til 8 timer direkte sollys daglig.
Brokkoli foretrekker en litt sur jord pH på 6 til 7. Prøv å dyrke brokkoli i en organisk, rik jord og gjødsle frøplanter og unge transplantasjoner for å opprettholde jevn vekst. Bruk en balansert gjødsel, da for mye nitrogen fremmer overdreven bladvekst. Kalium og fosfor oppmuntrer til blomstring.
Vann regelmessig siden brokkoli vokser best i fuktig, men ikke fuktig jord. Mulch for å kontrollere ugress og beholde jordfuktighetsnivået.
For å forhindre sykdom og bekjempe skadedyr, er det best å plante brokkoli i et område i hagen der du ikke har dyrket Brassicaceae (kålfamilie) avlinger på fire år. Raddeksler kan brukes til å beskytte transplantasjoner mot kalde snaps, skadedyr og hjort.
Høsting av brokkoliplanter
Den spiselige delen av brokkoli-planten er den uåpnede blomsten. Ideelt sett bør det sentrale hodet høstes når det er fullt utviklet, men før de enkelte knoppene åpner seg i små, gule blomster.
Skilt som indikerer at brokkoli er klar til å høstes, inkluderer et 10 til 18 cm tett hode med store, tette blomsterknopper. Hvis knoppene begynner å åpne, høst umiddelbart. Hvis planten har skrudd (blomstrer), er det for sent å plukke den.
For å høste, bruk en skarp kniv for å fjerne det sentrale blomsterhodet. Å legge brokkoliplanten i bakken oppfordrer sideskudd (blomsterhoder) til å utvikle seg. Selv om det er mindre enn det sentrale hodet, tillater disse sideskuddene gartnere å fortsette å høste brokkoli i lengre tid.
For å opprettholde kvaliteten på ferskplukkede brokkolihoder anbefales det å høste i løpet av den kjølige morgenen og avkjøle så snart som mulig. Uvaskede brokkolihoder kan oppbevares i kjøleskapet i 3 til 5 dager. Blancherte brokkoli fryser godt og opprettholder kvaliteten i opptil 12 måneder.
