Eggplanter er grønnsaker fra nattehadefamilien og relatert til tomater og paprika. Det finnes europeiske, afrikanske og asiatiske auberginesorter, hver med forskjellige egenskaper, inkludert størrelse, form og farge. Kinesiske auberginesorter er trolig noen av de eldste av grønnsaken.
Eggplanter fra Kina har en tendens til å være langstrakte og dyp lilla med skinnende hud. De er utmerket i stek og suppe. De er ganske enkle å dyrke så lenge de får rikelig med sol og varme. Denne artikkelen vil gi informasjon om hvordan du kan dyrke kinesiske eggplanter og bruke dem når de er høstet.
Kinesisk aubergineinformasjon
Selv om det kan være flere, viste et raskt websøk 12 typer kinesisk aubergine. Det sies at navnet kommer fra europeere som så hvite kuler vokse i bakken i India, og sammenlignet dem med egg. De kinesiske sortene kunne ikke være mer forskjellige med slående farger og smale kropper.
De tidligste innenlandske opptakene av kinesiske auberginer beskrev dem som små, runde, grønne frukter. Hundrevis av dyrking har endret form, størrelse, hudfarge og til og med stikkene på stilkene, bladene og fruktene som ville planter skrøt. Dagens aubergine er faktisk en glatt, smal frukt med kremaktig kjøtt. Den har en avgjort søt smak og halvfast tekstur.
Eggplanter fra Kina ser ut til å ha blitt utviklet for den rørformede formen. Tidlige kinesiske skrifter dokumenterer endringen fra vill, grønn, rund frukt til stor, lang, lilla skinnet frukt. Denne prosessen er godt dokumentert i Tong Yue, en 59 f.Kr. forfatter av Wang Bao.
Typer kinesisk aubergine
Det er mange hybrider av typiske kinesiske raser. Mens de fleste er de lilla fargene, har noen få nesten blå, hvit eller til og med svart hud. Noen vanlige kinesiske auberginesorter inkluderer:
- Lilla Excel - Et utvalg med høyt utbytte
- HK Long - En ekstra lang, øm lilla type
- Brud - Lilla og hvite, rørformede, men ganske lubne
- Lilla sjarm - Sterkt fiolett
- Ma-Zu Lilla - Slanke frukter, nesten svart i fargen
- Ping Tung Long - Rett frukt, veldig øm, lysrosa skinn
- Purple Shine - Som navnet antyder, blank lilla hud
- Hybrid Asia Beauty - Dyp lilla, ømt, søtt kjøtt
- Hybrid lang hvit vinkel - Kremaktig hud og kjøtt
- Fengyuan Purple - En klassisk kinesisk frukt
- Machiaw - Stor frukt, veldig tykk og lys lavendel
Hvordan dyrke kinesiske auberginer
Eggplanter trenger fruktbar, godt drenerende jord med en pH på 6,2-6,8. Så frø innendørs i leiligheter 6-8 uker før datoen for siste frost. Jorda må holdes varm for å sikre spiring.
Tynne planter etter at 2-3 sanne blader har dannet seg. Transplanter ut etter datoen for siste frost og når jorda har varmet til 70 grader Fahrenheit (21 C.).
Bruk raddeksler for å forhindre loppebiller og andre skadedyr, men fjern dem når blomster observeres. Noen varianter krever staking. Klipp av frukt regelmessig for å fremme settet med flere blomster og frukt.
