I sine opprinnelige regioner i Asia har aubergine blitt dyrket og avlet i århundrer. Dette har resultert i forskjellige unike typer og sorter av aubergine. Den er nå tilgjengelig over hele verden i alle slags former og størrelser, i tillegg til farger. Noen kan produsere større og lysere versjoner av den klassiske lilla auberginen. Andre kan produsere liten oval hvit frukt som virkelig ser ut som egg. Noen, som Ping Tung Long aubergine (Solanum melongena ‘Pingtung Long’), kan produsere lange, slanke frukter. La oss se nærmere på denne Ping Tung-auberginesorten.
Ping Tung Aubergine Info
Ping Tung aubergine (også stavet Pingtung) er en arvestykkeplante som stammer fra Ping Tung, Taiwan. De 6-61 fot høye plantene produserer dusinvis av lange, slanke lilla frukter. Frukten er ca. 30 cm lang og 5 cm i diameter. Den ømme huden er lys purpur som blir mørkere med modenhet.
Frukten vokser fra grønne kalyxer og har et perlehvitt kjøtt som er tørrere enn de fleste eggplanter. Det blir beskrevet som søtt og ømt å spise med en mild, aldri bitter smak.
På kjøkkenet er Ping Tung aubergine ideell for å kutte i ensartede, bitstore skiver for alle dine favoritt aubergineoppskrifter. På grunn av det lave fuktighetsinnholdet i Ping Tung aubergine, er det ikke nødvendig å trekke ut fuktighet i frukten med salt før steking. Huden forblir også øm, noe som gjør det unødvendig å skrelle denne auberginesorten. Ping Tung Long aubergine er også utmerket for sylting eller som en squasherstatning i courgettebrødoppskrifter.
Hvordan dyrke Ping Tung Aubergine
Selv om Ping Tung-aubergine kan bli høye, er plantene robuste og buskede og trenger sjelden staking eller plantestøtter. De tåler våte eller tørre forhold og ekstrem varme, men er kaldfølsomme som de fleste auberginesorter.
Ved kule temperaturer vil ikke Ping Tung auberginefrø spire, og plantene vil være forvirrede og uproduktive. Ping Tung Long aubergine trives i varme, solrike omgivelser, noe som gjør det til et ideelt aubergine å vokse i varme, tørre klimaer.
Ping Tung aubergine produserer best når den får en lang, varm sesong. Frø bør startes innendørs ca. 6-8 uker før regionens siste forventede frost. Under varme forhold bør frø spire på 7-14 dager.
Unge planter bør herdes av før de plasseres i hagen, etter at all fare for frost har gått. Som alle auberginer krever Ping Tung auberginesort full sol og fruktbar, godt drenerende jord.
Fôr planter annenhver uke med en mild organisk gjødsel, som kompostte. Ping Tung Long aubergine modnes på omtrent 60-80 dager. Frukt høstes når de er 28-36 cm lange og fremdeles blanke.
