Leter du etter et alternativ til humdrum spinat? Ok, spinat er ikke humdrum, men en annen grønn, orach mountain spinat, vil gi den en løp for pengene. Orach kan brukes fersk eller kokt som spinat. Selv om det er en kjølig sesonggrønn, tåler den varmere vær enn spinat, noe som betyr at det er mindre sannsynlig å boltre seg. Også, orach mountain spinat kommer i en rekke farger som er klare til å livne opp enhver oppskrift som krever spinat. Interessert? Fortsett å lese for å finne ut hvordan og når du skal høste orach.
Orach plantehøsting
Orach er en gammel avling som underholder en nyere gjenoppblomstring i popularitet. Botanisk navnet Atriplex hortensis kommer fra den franske "arroche" og latin for "golden." Orach kan også bli funnet under de vanlige navnene på fransk spinat, tysk fjellspinat, hagearbeid eller saltbush. Det er et medlem av Amaranthaceae-familien, gåsefotfamilien, og så navngitt på grunn av plantens blader, som ser ut som foten av en gås. Saltbush refererer til plantens toleranse for saltvann og alkalisk jord.
En hardfør årlig urt, orach vokser opp til 72 inches (182 cm) i høyden. Blomstene av orach er små og ubetydelige. Bladene er forskjellige formet og farget avhengig av sorten med en smak, når de er kokt, som sies å ha en mineralsk smak med et snev av fennikel. Oh, og fargen! Orach driver spekteret fra strålende magenta til iøynefallende chartreuse.
Når skal du høste Orach
Så orkefrø om våren så tidlig som jorden kan bearbeides, to centimeter fra hverandre i rader som er 30-45 cm fra hverandre. Tynn dem med jord. Hold spirende frø fuktige. Når plantene er 15 cm høye, tynner du plantene, og avstander dem mellom 30-45 cm. Dette er din første høst av orkplanter. Spis de ømme tynnede plantene i en salat. Faktisk er ore ofte en ingrediens i de dyre mikrogrønne blandingene som finnes hos kjøpmennene.
Når det gjelder høsting av orachplanter, modnes planter mellom 30-40 dager, men som nevnt kan du begynne å høste orachplanter ved tynning. Bruk bladene i salater, som pynt, som kokt grønt eller stapp bladene som du ville drue bladene. Legg et blad til ris for å gjøre det rosa og forbløffe familien. Kast i pasta eller i suppe; faktisk er det en tradisjonell rumensk suppe laget av orach som er ganske lik gresk avoglemono, som bare er laget av orach, ris, løk, sitron og egg.
