En av de mest allsidige squashene der ute er den rosa banan squashen. Den kan dyrkes som en sommerkvash, høstes på den tiden og spises rå. Eller du kan vente tålmodig på høsthøstingen og bruke den akkurat som en butternut - sautert, dampet eller stekt, og deretter bruke den alene eller i gryteretter, supper og til og med i paier!
Hva er Banana Squash?
Med dette svimlende bruksområdet er jeg sikker på at spørsmålet "Hva er banan squash?" er først og fremst i tankene dine, samt hvordan du skal dyrke banan squash. Banan squashplanter er medlem av familien Cucurbita (C. maxima). Det er hybridvarianter referert til som "regnbue", arvestyper som Sibley eller Pike's Peak, samt blå og rosa banantyper av squash.
Banan squashplanter kan spores tilbake til gamle steder i Peru og ble handlet over hele Amerika. Pink banan squash er også kjent som meksikansk banan og Plymouth Rock og ble introdusert til markedet i 1893.
Banan squash har en langstrakt form, buet litt jo eldre den blir, og glatt ytre hud, det vil si ja, rosa-oransje med kjøttfargede striper, eller blågrå eller til og med solid gul i fargetone avhengig av sorten. Det indre av squashen er fast, kjøttfull og oransje i fargen. Den kan nå en imponerende størrelse på opptil 18 kg., Men gjennomsnittsvekten er 4,5 kg., 2-3 fot (60-91 cm) lang og 20 cm. ) rundt.
Denne New World-avlingen falt gradvis i favør, og selv om den i dag nyter en gjenoppblomstring i popularitet, er det fremdeles mest sannsynlig at frø for denne sorten blir funnet blant arvsparere.
Hvordan dyrke banan squash
Hvis du bestemmer deg for å dyrke litt egen banan squash, noe som anbefales, må du huske at denne squashen trenger litt seriøs plass for å vokse. Vinrankene ligner på Hubbard og kan nå 12-15 fot (3,6-4,5 m.). Frukten tar minst 120 dager for modning.
Så frøet i plantejord på 1,9 til 2,5 cm dyp og vann dem godt. Spiring vil skje mellom 9-14 dager. Når banan squashplanter har to eller tre sett med blader, kan de transplanteres 9-30 tommer (23-30 cm) fra hverandre. Gjødsle dem med høy nitrogengjødsel etter de første blomstene og igjen tre eller fire uker etter. Ikke gjødsle deretter, ellers vil du gi næring til løvet og ikke frukten.
Når squashen er omtrent på størrelse med en liten banan, legger du en 1,27 cm planke under den for å holde den tørr og forhindre ødeleggelse. Høst banan squash når den er 30-41 cm lang ved å kutte den fra stammen.
Banan squash kan lagres i et tørt, mørkt, kjølig (50-60 F. eller 10-15 C.) område med rikelig med luftsirkulasjon rundt den. Du kan deretter bruke den som butternut eller kabocha squash. Stek den og tilsett i suppe, lapskaus eller gryte. Barber den tynt og tilsett i ferske salatgrønnsaker eller pizza på toppen. Urter som passer fint sammen med banan squash er:
- bukt
- Kummin
- Karri
- Kanel
- Ingefær
- Muskat
- Rosmarin
- Salvie
- Timian
Oppbevar denne store skjønnheten ordentlig, og den kan vare i opptil seks måneder.
