Heirloom-tomater er mer populære enn noen gang, med gartnere og tomatelskere som ønsker å oppdage et skjult, kult utvalg. For noe virkelig unikt, prøv å dyrke en tante Rubys tyske grønne tomatplante. De store tomatene i biff-stil som den vokser, er ypperlig til å skjære og spise fersk.
Hva er tyske grønne tomater?
Dette er en virkelig unik arvestomat som er grønn når den er moden, selv om den vil utvikle en rødfarge når den mykner ytterligere. Sorten kom fra Tyskland, men ble dyrket i USA av Ruby Arnold i Tennessee. Hennes slektninger kalte det alltid tante Rubys tomat, og navnet satt fast.
Tante Rubys tomater er store og vokser opp til et pund (453 gram) eller enda mer. Smaken er søt med et lite snev av krydder. De er perfekte for å kutte og spise rå og fersk. Fruktene er klare 80 til 85 dager etter transplantasjon.
Voksende tante Rubys tyske grønne tomater
Frø til tante Rubys tomater er ikke vanskelig å finne, men transplantasjoner er det. Så start frø innendørs, omtrent seks uker før siste frost.
Når du er ute, legg transplantasjonene dine på et solrikt sted med godt drenerende og rik jord. Endre den med organisk materiale om nødvendig. Plasser tomatplanter fra 60 til 90 cm fra hverandre, og bruk innsatser eller bur for å hjelpe dem å holde seg oppreist når de vokser.
Vann regelmessig gjennom hele sommeren når det ikke regner, og bruk mulch under tomatplanter for å forhindre sprut som kan spre sykdom fra jorden.
Høst tomatene dine når de er modne, noe som betyr at tomatene vil være store, grønne og litt myke. Tante Ruby blir ganske myk når de blir modne, så sjekk regelmessig. Når de mykner for mye, vil de også utvikle en rødme. Nyt de grønne tomatene dine ferske i sandwicher, salater og salsaer. De holder ikke lenge.
