"Modnes tomater fra innsiden og ut?" Dette var et spørsmål som ble sendt til oss av en leser, og i begynnelsen var vi forvirret. For det første hadde ingen av oss noen gang hørt dette faktumet, og for det andre hvor rart om det var sant. Et raskt søk på Internett viste at dette virkelig var noe mange trodde på, men spørsmålet var fortsatt - er det sant? Les videre for å lære mer.
Fakta om modning av tomat
For å finne svaret på spørsmålet om tomater modner fra innsiden og ut, gjennomsøkte vi nettsidene til hagebrukeavdelingene ved mange av universitetene over hele USA. Først kunne vi ikke finne en eneste omtale av denne spesielle modningsprosessen, og antok som sådan at dette ikke kunne være sant.
Når det er sagt, etter litt mer graving, har vi faktisk funnet omtale av denne "innvendige" modningen av tomater fra mer enn en håndfull eksperter. I henhold til disse ressursene modnes de fleste tomater fra innsiden og ut med midten av tomaten som normalt ser ut som mer moden enn huden. Med andre ord, hvis du kutter en moden, lysegrønn tomat i to, bør du se at den er rosa i midten.
Men for å støtte dette ytterligere, skal vi gi ytterligere fakta om hvordan tomater modnes.
Hvordan tomater modnes
Tomatfrukter går gjennom flere utviklingsstadier når de modnes. Når en tomat har nådd full størrelse (kalt moden grønn), oppstår pigmentendringer - noe som får den grønne til å falme i fargen før den byttes til riktig fargetone som rød, rosa, gul osv.
Det er sant at du ikke kan tvinge en tomat til å bli rød før den har nådd en viss modenhet, og ofte bestemmer sorten hvor lang tid det tar å nå dette modne grønne stadiet. I tillegg til variasjon bestemmes både modning og fargeutvikling i tomater av temperatur og tilstedeværelsen av etylen.
Tomater produserer stoffer som hjelper dem med å slå farge. Dette vil imidlertid bare finne sted når temperaturen faller mellom 50 F. og 85 F. (10 C. og 29 C.) Enhver kjøligere og modning av tomater bremser betydelig. Enhver varmere og modningsprosessen kan stoppe helt.
Etylen er en gass som også produseres av en tomat for å hjelpe den å modne. Når tomaten når den riktige grønne modne fasen, begynner den å produsere etylen og modningen begynner.
Så nå vet vi at, ja, tomater modnes fra innsiden og ut. Men det er også andre faktorer som påvirker når og hvordan modningen av tomater oppstår.
