I det siste har snackflis laget av søtpotet, yucca og pastinakk vært alt raseri - visstnok som et sunnere alternativ til potetgullet, som er stekt og fylt med salt. Et annet sunnere alternativ ville være å dyrke og høste dine egne tarorøtter og deretter gjøre dem om til chips. Les videre for å finne ut hvordan du kan dyrke og høste taro i din egen hage.
Voksende spiselig taro i hagen for mat
Taro, et medlem av familien Araceae, er det vanlige navnet et stort antall planter ligger under. Innenfor familien er det mange sorter av spiselige tarosorter som passer til hagen. Noen ganger referert til som 'elefantører' på grunn av plantene store blader, kalles taro også 'dasheen.'
Denne flerårige tropiske til subtropiske planten dyrkes for sin stivelsesholdige søte knoll. Løvverket kan også spises og tilberedes så mye som andre greener er. Den er rik på mineraler og vitamin A, B og C. I Karibien blir greenene kjent kokt ned i en tallerken som kalles callaloo. Knollen blir kokt og moset til en pasta, kalt poi, som pleide å være en vanlig hawaiisk stift.
Stivelsen i de store knollene eller tarokormene er veldig fordøyelig, noe som gjør taromel til et utmerket tillegg til morsmelkerstatninger og babymat. Det er en god kilde til karbohydrater og i mindre grad kalium og protein.
Å dyrke taro for mat regnes som en stiftavling i mange land, men spesielt i Asia. Den vanligste arten som brukes som matkilde er Colocasia esculenta.
Hvordan vokse og høste Taro
Som nevnt er taro tropisk til subtropisk, men hvis du ikke lever i et slikt klima (USDA soner 10-11), kan du prøve å dyrke taro i et drivhus. De store bladene vokser fra 91 cm til 1,8 meter i høyden, så det trenger litt plass. Det er også tålmodighet nødvendig, siden taro trenger 7 måneders varmt vær for å modnes.
For å få en ide om hvor mange planter som skal dyrkes, er 10-15 planter per person et godt gjennomsnitt. Planten formeres lett via knoller, som kan fås i noen barnehager eller fra kjøpmennene, spesielt hvis du har tilgang til et asiatisk marked. Avhengig av art, kan knollene være glatte og runde eller grove og fiberete. Uansett er det bare å plassere knollen i et område av hagen med rik, fuktig, godt drenerende jord med en pH mellom 5,5 og 6,5.
Sett knollene i furer som er 15 cm dype og dekk med 2-3 tommer (5-7,6 cm) jord, med en avstand på 38-61 cm (15-24 tommer) i rader som er 40 tommer ( 1 m.) Fra hverandre. Hold taroen jevn fuktig; taro dyrkes ofte i våte paddies, som ris. Mat taroen med en høy kalium organisk gjødsel, kompost eller kompostte.
For en kontinuerlig tilførsel av taro, kan en annen avling plantes mellom radene omtrent 12 uker før den første avlingen høstes.
Høsting av Taro-røtter
I løpet av den første uken bør du legge merke til en liten grønn stamme som stikker opp gjennom jorden. Snart vil planten bli en tykk busk som kan vokse en fot opp til 1,8 meter, avhengig av art. Når planten vokser, vil den fortsette å sende ut skudd, blader og knoller som lar deg kontinuerlig høste noe av planten uten å skade den. Hele prosessen tar omtrent 200 dager fra planting av knoller til høsting.
For å høste knollene (knollene), løft dem forsiktig fra jorden med en hagegaffel like før den første frosten om høsten. Bladene kan plukkes så snart de første bladene har åpnet seg. Så lenge du ikke klipper alle bladene, vil nye vokse og gi en kontinuerlig tilførsel av greener.
