Nasturtium er en årlig som du kan vokse for pent løvverk, klatretrekk og vakre blomster, men det kan også spises. Både blomstene og bladene på nasturtium er velsmakende spist rå og friske. Å høste nasturtiumplanter som mat er enkelt, så lenge du vet noen få enkle tips.
Spiselige Nasturtium blomster og blader
Mange antar at det er bladene som er spiselige, som en urt eller en salatgrønn, men du kan også bruke blomstene til kulinarisk dekorasjon og til å spise. Både bladene og blomstene har en pepperaktig, krydret smak og gir en bit til grønne salater.
De kan også brukes i kokte retter, men skal tilsettes de siste minuttene for å unngå overkoking. Både blomstene og bladene, hakket, kan brukes i vinigretter, sauser og fall. Du kan til og med fylle de større bladene, som om du ville drue bladene. Bruk blomstene til å dekorere desserter.
Hvordan høste spiselige nasturtier
Å plukke nasturtium å spise er så enkelt som å plukke av blomster og blader etter behov gjennom hele vekstsesongen. Blomster kan spises som knopper eller i full blomst, men bladene har den beste smaken når de er unge og ømme, så velg nyere vekst for kulinarisk bruk. Plantenes smak vil faktisk bli sterkere når dagen går over, så velg tidlig for mildere smak og senere på dagen for mer spark.
Blomstene er ypperlige for å spise, men også for dekorering. Blomstene visner imidlertid raskt, så kutt plantene med lange stilker og oppbevar dem i et glass vann, akkurat som med alle avskårne blomster. Du kan bruke dem senere på dagen, eller oppbevare dem i vann i kjøleskapet for bruk neste dag. Jo før du bruker dem, jo ferskere vil de se ut.
Nasturtiumene dine vil smake best under de rette vekstforholdene. Hvis planten blir stresset, vil smaken være avskyende. Heldigvis er det enkelt å dyrke nasturtium. De foretrekker full sol fremfor litt skygge. Jord bør være godt drenert og ikke altfor fruktbart. Hold plantene tilstrekkelig vannet, spesielt når det er varmt ute, for å unngå stresset som endrer smaken på bladene og blomstene.
Å spise nasturtium er en fin måte å tilføre litt eksotisk smak til dine vanlige retter, og også en fin måte å få blomsterbedene dine til å gjøre dobbelt. Disse blomstene er nydelige i senger, klatrende trelliser og i containere, og de gir mat til grønnsaksskuffen din.
