Hvis noen skulle nevne "mesquite" for meg, vendte tankene mine meg umiddelbart til mesquite-treet som ble brukt til grilling og grilling. Gitt at jeg er en foodie, tenker jeg alltid på ting når det gjelder smaksløk eller mage. Så jeg har ofte lurt på: “Er det mer å mesquite utover grillen? Kan du spise mesquite? Er mesquite trær spiselige? ” Les videre for å oppdage funnene mine om å spise mesquite.
Mesquite Pod bruker
Er mesquite trær spiselige? Hvorfor, ja, det er de hvis du er villig til å legge i litt albuefett.
Mesquite trær produserer søte frøplater som kan males til mel. Frøboddene bør høstes når de er modne, mellom månedene juni og september (i USA). Det anbefales å høste belger når de er tørre og sprø, og å samle dem direkte fra tregrenene i stedet for bakken for å unngå forurensning med sopp og bakterier.
Frøbøtter er noe flate og bønneaktige og kan nå 15-25 cm lange. Det finnes over 40 arter av mesquite-tre. Fargen på en moden belg varierer etter tresort og kan variere fra gul-beige til rød-lilla. Smak varierer også etter mesquite-trevariant, så det kan være lurt å ta noen frøplater for å se hva som appellerer til smaksløkene dine best.
Før du høster fra et bestemt tre, må du tygge på en belg for å teste søtheten - unngå å høste fra trær med bitre smaksprøver; Ellers vil du ende opp med bittert mel, som vil gi mindre enn ønskelige resultater i dine kulinariske sammenkok. Når du er høstet, vil du sørge for at belgene er helt tørre ved å tørke dem videre på et tørkestativ eller sol / konvensjonell ovn før du maler dem til mesquite mel.
Mesquite mel er veldig næringsrikt og sies å gi en søt nøtteaktig smak. Det kan delvis erstattes av mel i et bredt utvalg av bakevarer, inkludert brød, vafler, pannekaker, muffins, kaker, kaker og mye mer. Tilsett gjerne en spiseskje eller to mesquite mel til smoothiene, kaffe eller te for å injisere et smakløft. Så har dette deg interessert i å spise mesquite? Det gjør meg sikkert sulten!
Du kan også lage en mesquitesirup som kan brukes til å søte alt fra pannekaker til is eller brukes som en glasur på kylling / svinekjøtt og mye mer! Bare legg til belger og vann i en crock-pott, sett den på lav i 12 timer, sil, og reduser deretter ved å koke til en tynn sirup er opprettet. Denne mesquitesirupen kan også gjøres til syltetøy ved å tilsette litt pektin, sukker og sitron / limejuice. Noen har til og med brygget velsmakende øl med mesquite sirup som ingrediens.
Så, for å oppsummere - kan du spise mesquite? - Ja! De kulinariske mulighetene for mesquite er praktisk talt uendelige! Dette skraper egentlig bare overflaten av mesquite pod-bruk!
