Japansk knotweed har rykte på seg som en aggressiv, skadelig ugress, og den er velfortjent fordi den kan vokse 1 fot (1 meter) hver måned og sende røtter opp til 10 meter (jorden). Imidlertid er denne planten ikke så dårlig fordi visse deler av den er spiselige. La oss lære mer om å spise japansk knotweed.
Om å spise japansk knotweed
Hvis du noen gang har lurt på, "er japansk knotweed spiselig," så er du ikke alene. Det er faktisk en rekke “ugress” som kan være nyttige på denne måten. Stenglene til japansk knotweed har en syrlig, sitrusaktig smak, mye lik rabarbra. Enda bedre, det er en rik kilde til mineraler, inkludert kalium, fosfor, sink og mangan, samt vitamin A og C.
Før du samler en armload av japansk knotweed, er det imidlertid viktig å vite at bare visse deler er trygge å spise, og bare i visse deler av året. Det er best å samle skudd når de er ømme tidlig på våren, vanligvis under ca. 25 cm. Hvis du venter for lenge, vil stilkene være harde og treaktige.
Du kan kanskje bruke skuddene litt senere på sesongen, men du må skrelle dem først for å fjerne det tøffe ytre laget.
Merk deg forsiktighet: Fordi det regnes som et skadelig ugress, sprayes japansk knotweed ofte med gif.webptige kjemikalier. Før du høster, må du være sikker på at planten ikke har blitt behandlet med ugressmidler. Unngå også å spise planten rå, da det kan forårsake hudirritasjon hos visse mennesker - å lage japansk knotweed er et bedre alternativ. Høst planten nøye. Husk at det er veldig invasivt.
Hvordan lage japansk knotweed
Så hvordan kan du spise japansk knotweed? I utgangspunktet kan du bruke japansk knotweed slik du vil bruke rabarbra, og skuddene kan byttes ut i oppskrifter på rabarbra. Hvis du har en favoritt oppskrift på rabarbra paj eller saus, kan du prøve å erstatte japansk knotweed.
Du kan også innlemme japansk knotweed i syltetøy, puré, vin, supper og iskrem, for å nevne noen få. Du kan også kombinere japansk knotweed med annen frukt som epler eller jordbær, noe som utfyller den terte smaken.
Ansvarsfraskrivelse: Innholdet i denne artikkelen er kun til utdanning og hagearbeid. Før du bruker eller inntar NOE urter eller planter til medisinske formål eller på annen måte, må du kontakte lege, medisinsk urteleger eller annen egnet fagperson for råd.
