Amerikanere spiser mye hvete i sine forskjellige kommersielt produserte former. Det meste av det har blitt behandlet, og kli, endosperm og kim skilles fra hverandre, og etterlater malt hvitt ernæringsmessig ugyldig hvitt mel. Å bruke hele kornet er mye mer næringsrikt og rikere på fibermineraler, B-vitaminer og antioksidanter; det er derfor mange gartnere velger å dyrke sine egne. Hva med å dyrke din egen durumhvete, for eksempel? Hva er durumhvete? Les videre for å finne ut hvordan du kan vokse durumhvete og om pleie av durumhvete.
Hva er Durum Wheat?
Når du slurver ned spaghetti-bolognese, har du noen gang stoppet for å lure på nøyaktig hva pastaen er laget av? Selv om pasta kan lages av andre hvetetyper, anses durumhvete å være av høyere kvalitet for produksjon av pasta. Durumhvete, Triticum turgidum, brukes til de fleste tørkede pastaer og couscous samt til hevede og flate brød i hele Midtøsten.
Informasjon om durumhvete
Durum er den eneste tetraploide (fire sett med kromosomer) hvetearter som dyrkes kommersielt i dag. Den ble utviklet gjennom kunstig seleksjon fra tamme emmerhvete dyrket i Sentral-Europa og Midtøsten rundt 7000 f.Kr. I likhet med emmerhvete er durum awned, noe som betyr at det har bust.
På latin betyr Durum "hard" og faktisk er durumhvete den vanskeligste av alle hvetesortene, noe som betyr at den har de hardeste kjernene. Det er en vårhvete som vokser primært i de nordlige Great Plains. Mens durumhvete kan brukes til å lage brød, brukes det nesten utelukkende til å lage semulegryn til pasta.
Hvordan dyrke durumhvete
Vi tenker alle på dekar med bølgende hvetemarker, men selv en liten tomt kan hente gartneren nok korn til husholdningsbruk. Å plante noen få kilo frø kan bli til åtte ganger så mye spiselig korn, så til og med et lite stykke hvete bør være nok for den gjennomsnittlige familien.
Durumhvete, en vårhvete, bør plantes så tidlig som bakken kan bearbeides. Forbered et solrikt sted om høsten ved å brøyte og så til og så frø om våren. Ideelt sett bør jordens pH være nøytral, rundt 6,4.
Frø kan sendes for hånd i en liten tomt. Det kan til og med plantes i rekker som du ville gjort med andre typer avlinger. Dekk frøet ved å rive det til en dybde på 1 til 1 ½ tommer (2,5-4 cm.) Og tamp ned det frøede området.
Durum Wheat Care
Når området er sådd, er det virkelig ikke så mye ekstra forsiktighet når man dyrker durumhvete. Bare sørg for å gi plantene 2,5 cm vann per uke. Selvfølgelig, hvis du får en langvarig tørr staver, vanner du oftere.
Plantene blir sådd så tett sammen at et ugress vil vokse, god tid til å bare lene deg tilbake og beundre ditt eget bølgende hvetemark i noen måneder, til det er tid for høsting og tresking.
