Det er ingenting som en sidetallerken med mais eller et øre med nykokt maiskolber. Vi setter pris på den unike smaken av denne sukkerholdige grønnsaken. Mais regnes som en grønnsak når den høstes for å spise, men det kan også betraktes som et korn eller til og med en frukt. Det er forskjellige søt mais varianter plassert i tre kategorier på grunn av sukkerinnhold. La oss ta en titt på disse typene søt mais og noen søt mais kultivarer.
Om Sweet Corn Plants
Mais er kategorisert etter sukker i "standard eller normal sukkerholdig (SU), sukkerforsterket (SE) og supersøt (Sh2)", ifølge søt maisinfo. Disse typene varierer også etter hvor raskt de skal konsumeres eller settes opp og frøets kraft. Noen kilder sier at det er fem kategorier mais, andre sier seks, men disse inkluderer forskjellige varianter, som popcorn. Ikke alt mais vil poppe, så du må ha en spesiell type som vender seg ut og inn når det påføres høy varme.
Blå mais ligner søt gul mais, men fylt med den samme sunne antioksidanten som gir blåbær fargen. Disse kalles antocyaniner. Blå mais er en av de eldste varianter som er kjent.
Voksende søte mais kultivarer
Hvis du vurderer å plante søt mais i åkeren eller hagen din, bør du ta hensyn til disse faktorene før du velger sorten du skal dyrke.
Velg en type mais som er din familie favoritt. Finn en type som vokser fra et åpent pollinert arvestykkefrø i motsetning til en genetisk modifisert organisme (GMO). Kornfrø var dessverre blant de første spisene som ble påvirket av GMO, og det har ikke endret seg.
Hybridtyper, et kryss mellom to varianter, er vanligvis designet for et større øre, raskere vekst og mer attraktive og sunne søt maisplanter. Vi blir ikke alltid informert om andre endringer som er gjort i hybridfrø. Hybridfrø reproduserer ikke det samme som planten de kom fra. Disse frøene skal ikke plantes på nytt.
Åpestøvet maisfrø er noen ganger vanskelig å finne. Det er lettere å finne blåkornsfrø som ikke er GMO, enn tofarget, gult eller hvitt. Blå mais kan være et sunt alternativ. Den vokser fra frø som er bestøvet med åpen pollinering. Blå mais vokser fremdeles på mange felt i Mexico og sørvest i USA. Det har 30 prosent mer protein enn de fleste andre typer. Men hvis du vil dyrke en mer tradisjonell maisavling, se etter frø av:
- Sukkerboller: Gul, tidlig, SØ
- Temptress: Bicolor, andre-tidlig sesong dyrker
- Fortryllet: Organisk, tofarget, sen-sesongavler, SH2
- Naturlig søt: Organisk, tofarget, mellomsesongavler, SH2
- Dobbel standard: Den første åpne pollinerte tofargede maisen, SU
- Amerikansk drøm: Bicolor, vokser i alle varme årstider, førsteklasses smak, SH2
- Sukkerperle: Mousserende hvit, tidlig sesongavler, SE
- Silver Queen: Hvit, sen sesong, SU
