På 1970-tallet var salatbarer et populært innslag på mange mellomstore restauranter. Merkelig nok var en av de mest næringsrike grønnsakene i verden en integrert del av mange salatbarer, men ikke som et salatoffer. Vi snakker selvfølgelig om grønnkål. Denne supermaten fant veien på toppen av mange salatbarer som garnityr, rundt skålene med salat, salatpålegg og dressinger. Heldigvis har vi i dagens verden oppdaget mye bedre bruksområder for kale.
Kale bruk og fordeler
Har du lurt på hva du skal gjøre med grønnkål som vokser i hagen din? Grønnkål er full av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Det er ingen tvil om at helsevitne gartnere vokser denne bladgrønne som et middel til å forbedre kostholdet. Likevel er dyrking av kale og bruk av kale to forskjellige oppgaver. Så la oss utforske hvordan du bruker kale på kjøkkenet:
Grønnkål chips- Dette sunne alternativet til potetgull er rett og slett vanedannende. Med litt olivenolje, salt og en varm ovn har du en knasende, knasende og ettermiddagsmatbit for barna eller for å overvåke favorittstrømmetjenesten din.
Salater- Absolutt den mest tradisjonelle bruken av bladgrønnsaker er i salater. På grunn av sin tøffe tekstur og bitter smak, plukk yngre blader og skjær dem i fine strimler eller blancher eldre grønnkålblader lett i kokende vann i ett minutt. Grønnkål er en populær ingrediens i salatsett, men du kan enkelt lage din egen spesialitetssalat for mye mindre.
Suppe- Legg til hakket grønnkål i din favorittoppskrift på grønnsak, potet eller bønner. Grønnkålblader forblir robuste, men har en øm og bitterfri smak når de tilsettes supper og lapskaus.
Side retter- Hagegrønnsaker er et utmerket tilbehør til tradisjonelle kjøtt- og potetmåltider. Kok, stek, damp, mikrobølgeovn, stek eller stek hakket grønnkål alene eller sammen med andre hagegrønnsaker for en næringsrik og deilig sideskål.
Smoothies- Det ultimate innen næringsrike drikker, smoothies laget av grønnkål har blitt stadig mer populært. Kompliment grønnkålens skarphet med søte frukter som pære, mango, ananas og banan.
Ytterligere bruksområder for Kale
Har du fortsatt et tap for måter å bruke den støtfangeravlingen av hagekål? Prøv å bruke kålblader som sandwichpakning eller legg under fisk og kylling under tilberedningsprosessen. Grønnkål kan også hakkes eller hakkes og brukes i følgende retter:
- Pizza (pålegg)
- Frokostgryte eller quiche
- Fyll
- Cæsarsalat
- Spinatdyp
- Hamburgerkaker eller kjøttdeig
- Pesto
- Tamales og elendige
- Hash
- Pasta
Tradisjonelle retter med Kale
Villkål stammer fra det østlige Middelhavsområdet med innenlandske varianter dyrket som mat i minst 4000 år. Med en så rik historie er det ikke rart at kale har blitt brukt i mange tradisjonelle retter. Det kan være lurt å prøve deg på noen av disse internasjonale klassikerne:
- Grünkohl mit Mettwurst (tysk kål og svinekjøtt)
- Grünkohl und pinkel (tysk grønnkål og pølse)
- Boerenkoolstamppot (nederlandsk potetmos med grønnkål og pølse)
- Colcannon (irsk potetmos og grønnkål)
