Er ganen din sulten på noe litt sterkere enn en jalapeno-pepper, men ikke like sinnsendende som habanero? Det kan være lurt å prøve serrano-pepper. Å dyrke disse middels varme chilipeppene er ikke vanskelig. I tillegg er serrano pepperplanten ganske produktiv, så du trenger ikke å bruke mye hagerom for å få anstendig avling.
Hva er Serrano Peppers?
Serrano har opprinnelse i fjellene i Mexico og er en av de krydret hete typene chilipepper. Varmheten deres varierer mellom 10.000 og 23.000 på Scoville-varmeskalaen. Dette gjør serrano omtrent dobbelt så varm som jalapeno.
Selv om det ikke er i nærheten av så varmt som habanero, serrano fortsatt et slag. Så mye at gartnere og hjemmekokker anbefales å bruke engangshansker når du plukker, håndterer og skjærer serrano paprika.
Mange serrano paprika modnes mellom 1 og 2 tommer (2,5 til 5 cm) i lengde, men større varianter vokser til å være dobbelt så stor. Pepperen er smal med en liten avsmalning og en avrundet spiss. Sammenlignet med andre chili har serrano paprika en tynn hud, noe som gjør dem til et utmerket valg for salsa. De er mørkegrønne i fargen, men hvis de får modnes, kan de bli røde, oransje, gule eller brune.
Hvordan dyrke Serrano Peppers
I kaldere klima, start serrano pepperplanter innendørs. Transplanter til hagen bare etter natten temperaturer stabiliserer seg over 50 grader F. (10 C.), da lave jordtemperaturer kan hindre veksten og rotutviklingen av chili, inkludert serrano pepper. Det anbefales å dyrke dem solrikt.
Som de fleste paprika, vokser serranoplanter best i rik, organisk jord. Unngå gjødsel med høyt nitrogeninnhold, da dette kan redusere fruktproduksjonen. I hagen plasserer du hver serrano-pepperplante 30 til 61 cm fra hverandre. Serrano paprika liker litt sur pH (5,5 til 7,0) jord. Serrano paprika er også containervennlig.
Hva du skal gjøre med Serrano Peppers
Serrano-paprika er ganske produktiv, og det er ikke uhørt å høste så mye som 1 kg. Chili per serrano-pepperplante. Å bestemme hva som skal gjøres med serrano paprika er enkelt:
- Fersk - Den tynne huden på serrano chili gjør dem til ideelle ingredienser for å krydre salsa og pico de gallo oppskrifter. Bruk dem i thailandske, meksikanske og sørvestlige retter. Kjøl fersk serrano paprika for å øke holdbarheten.
- Stek - Så og fjern venene før du steker for å temperere varmen. Stekte serrano-paprika er gode i marinader for å tilsette en krydret skall på kjøtt, fisk og tofu.
- Syltet - Tilsett serrano-paprika i favorittgurken din for å skru opp varmen.
- Tørket - Bruk en dehydrator for mat, sol eller ovntørk for å bevare serrano-paprika. Bruk tørkede serrano-paprika i chili, lapskaus og suppe for å tilsette smak og smak.
- Fryse - Skjær eller hakk høykvalitets ferske serrano-paprika med eller uten frøene og frys umiddelbart. Tint paprika har en tendens til å være grøtaktig, så det er best å reservere frosne serrano-chili til matlaging.
Selvfølgelig, hvis du er en tilhenger av paprika og vokser dem for å utfordre vennene dine til en konkurranse om å spise pepper, her er et tips: Fargen på venene i en serrano-pepper kan indikere hvor kraftig paprikaen vil være. Guloransje vener holder mest varme!
