Folsyre, også kjent som vitamin b9, er viktig for hjerte- og beinhelse på alle stadier av livet. Det er viktig for dannelse av nye blodceller og kan forbedre hjernens helse og forhindre aldersrelatert hørselstap. Folsyre kan til og med bidra til å beskytte mot hjertesykdommer og visse typer kreft.
Hvis du er gravid, er folsyre avgjørende for prenatal velvære og forebygging av fødselsskader. Folsyre hjelper til med å forhindre feil i ryggraden, inkludert ryggmargsbrokk, og kan redusere risikoen for spalt i ganen. Selv om mer forskning er nødvendig, tyder studier på at et underskudd i folsyre kan være forbundet med autisme. Hvis du er gravid, må du be legen din om å foreskrive et prenatal vitamin, ettersom diett alene ikke gir tilstrekkelige nivåer av folsyre. Ellers er det å spise rikelig med folsyrerike grønnsaker den beste måten å sikre at du tar i deg nok av dette verdifulle næringsstoffet.
Grønnsaker med folsyre
Å dyrke grønnsaker med mye folsyre er et flott sted å starte. Mørke bladgrønnsaker, inkludert spinat, collards, kålrot og sennepsgrønnsaker, er enkle å dyrke, og de er utmerkede grønnsaker med folsyre. Plante mørke bladgrønnsaker tidlig på våren så snart frostfare har gått og bakken er varm. Ikke vent for lenge fordi mørke bladgrønnsaker har en tendens til å boltes så snart det blir varmt. Du kan imidlertid plante en annen avling på sensommeren.
Cruciferous grønnsaker (som brokkoli, rosenkål, kål og blomkål) er deilige grønnsaker for folsyre. Korsblomstrede grønnsaker er kule klimaavlinger som gjør det best i områder med milde somre. Plante frø direkte i hagen tidlig på våren, eller start tidlig og start dem innendørs. Finn korsblomstergrønnsaker på et skyggefullt sted hvis ettermiddagen er varm.
Bønner av alle slag kan plantes utendørs når som helst etter siste frost, men spiring er treg hvis bakken er for kald. Du vil ha bedre hell hvis jorden har varmet til minst 50 ° C (10 ° C), men helst fra 15 til 25 ° C. Ferske bønner holder omtrent en uke i kjøleskapet, men tørre bønner holder i flere måneder, eller til og med år.
