Alfalfa-spirer er smakfulle og næringsrike, men mange har gitt dem opp på grunn av risikoen for salmonellainfeksjon. Hvis du er bekymret for tilbakekallingen av alfalfa-spirer de siste årene, kan du prøve å dyrke dine egne alfalfa-spirer. Du kan redusere risikoen for matbåren sykdom forbundet med kommersielt dyrkede spirer ved å dyrke lucerne spirer hjemme. Fortsett å lese for å lære mer om hjemmegrodde spirer.
Hvordan dyrke Alfalfa Sprouts
Det er ikke så vanskelig å lære å dyrke lucernespirer. Det enkleste utstyret for spiring av frø er en hermetisk krukke utstyrt med et spirende lokk. Spirende lokk er tilgjengelig der du kjøper frøene dine eller i hermetikkdelen i matbutikken. Du kan lage din egen ved å dekke glasset med et dobbelt lag med osteklut og feste den på plass med et stort strikk. Rengjør utstyret med en løsning av 3 ss uparfymert blekemiddel per liter vann og skyll grundig.
Kjøp sertifiserte patogenfrie frø som er pakket og merket for spiring. Frø tilberedt for planting kan behandles med insektmidler, soppdrepende midler og andre kjemikalier og er ikke trygge å spise. Hvis du vil ha et ekstra forholdsregler, kan du rense frøene i en panne med hydrogenperoksid oppvarmet til 140 grader F. (60 C.). Senk frøene i det oppvarmede hydrogenperoksydet og rør ofte, og skyll deretter i ett minutt under rennende vann fra springen. Plasser frøene i en beholder med vann og skum av rusk som flyter til toppen. Mest forurensning er forbundet med dette ruskene.
Alfalfa Sprouts How To
Når du har utstyret ditt og er klar for dyrking av alfalfa-spirer, følg disse enkle trinnene for å dyrke dine egne alfalfa-spirer:
- Legg en spiseskje frø og nok vann til å dekke dem i krukken og fest lokket på plass. Sett glasset på et varmt, mørkt sted.
- Skyll frøene morgenen etter. Tøm vannet fra krukken gjennom spirelokket eller osteklutet. Gi det en mild risting for å kvitte deg med så mye vann som mulig, tilsett deretter lunkent vann og virvle frøene i vannet for å skylle dem. Tilsett litt mer enn nok vann for å dekke frøene, og sett glasset på et varmt, mørkt sted.
- Gjenta prosedyren for drenering og skylling to ganger om dagen i fire dager. På den fjerde dagen, plasser glasset på et lyst sted uten direkte sollys, slik at hjemmegrodde spirer kan utvikle litt grønn farge.
- Skyll de voksende lucernespirene og legg dem i en bolle med vann på slutten av den fjerde dagen. Skum av frakkåpene som stiger til overflaten, og sil dem deretter gjennom et dørslag. Rist ut så mye vann som mulig.
- Oppbevar spirene i en plastpose i kjøleskapet. Hjemmelagde spirer oppbevares i kjøleskap i opptil en uke.
Nå som du vet hvordan du skal dyrke dine egne alfalfa-spirer, kan du nyte denne næringsrike godbiten uten bekymringer.
