Plantering av europeisk skjærselleri (Apium graveolens var. secalinum) er en måte å ha friske selleriblader til salater og matlaging, men uten bryet med å dyrke og blanke stilkselleri. Som navnet antyder, oppsto denne typen selleri i Europa, hvor den ble brukt for lenge siden til kulinariske og medisinske formål. Les videre for mer Par-Cel urtinfo.
Hva er Par-Cel Cutting Selleri?
Relatert til både stengelselleri og knoldselleri, stammet europeisk selleri fra vill selleri som vokste i myrer i hele Middelhavet. Avlet for søtere smakende blader, varianter av kutte selleri spredt over hele Europa og Asia så langt tilbake som 850 f.Kr.
Par-Cel er et nederlandsk arvestykke av europeisk stangselleri. Par-Cel kutte selleri vokser i en klump, oppkalt for sin sellerismak og fysiske likhet med persille. Den har lange, slanke stilker som forgrener seg på toppen for å holde klynger av persilleformede blader.
Voksende bladselleri
Mange gartnere synes voksende bladselleri er uendelig lettere enn stilkesorter. Par-Cel kutte selleri kan sås direkte i hagen, men kan være vanskelig å spire. Det anbefales å kutte selleri innendørs om vinteren.
Så frø tynt på jordoverflaten da selleri krever direkte lys for spiring. For å unngå å forstyrre nye røtter, la vannet trekke seg nedenfra i stedet for å vanne fra toppen. Forvent spiring om 1 til 3 uker.
Par-Cel-skjærselleri kan startes i såpotter eller cellefrø-startbrett og tynnes til en plante per celle. Hvis du starter i en ikke-delt leilighet, transplanterer frøplanter når det første settet med ekte blader dannes.
Europeisk skjærselleri kan plantes utendørs i sol til delvis skygge etter fare for frost. Planteplanter er 25 cm fra hverandre i hagen. Den setter pris på relativt fruktbar jord som holdes jevn fuktig.
Par-Cel frastøter hvite kål sommerfugler og er en god følgesvenn for medlemmer av familien Brassicaceae. Det gjør også et attraktivt containeranlegg. Prøv å dyrke bladselleri blant andre urter i en vertikal hage, eller inkluder Par-Cel i blomsterpotter med kosmos, tusenfryd og snapdragons.
Høsting av europeisk skjærselleri
Høst yngre blader hver for seg for ny bruk i salater. Når kutting av selleri er etablert (ca. 4 uker etter planting utendørs), kan stilkene høstes masse ved å kutte over vekstpunktet. Skjæring av selleri vil vokse igjen og kan høstes flere ganger gjennom sesongen.
Eldre blader har en sterkere smak og er best forbeholdt kokte retter som supper eller gryteretter. Bladene kan også tørkes og brukes til krydder. Bruk en dehydrator eller heng stilkene opp ned på et godt ventilert sted. Knus eller mal de tørkede bladene før du lagrer dem.
Ofte dyrket som en årlig, voksende bladselleri som andreårs toåring, tillater gartnere å høste enda en avling fra denne allsidige planten. Beskytt røttene om vinteren ved mulking. Den påfølgende våren vil bladselleri produsere en blomstring av blomster. Når du er moden, samler du sellerifrøet til krydder.
